2008年4月23日 (水)

#100 飛躍する薬師庵

山下社長
「100-080423-ch894.mp3」をダウンロード

薬食同源
、記念すべき100回目飛躍ひやく)とかけて、山下社長薬師庵のこれからを語っていただきます。

ご愛聴いただきありがとうございました。今回をもちまして薬食同源放送終了いたします。

オンラインショップにはこれまで以上のご哀願をお願いいたします。

語り:山下英雄 (薬師庵社長)
聞き手:子守康範

※5/7~5/13まで、名古屋・髙島屋にて行われる春季京都展に薬師庵が出展します。お近くの方は是非お越しください。

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2008年4月16日 (水)

#099 うどんの三大要素

薬師庵のつゆ
「099-080416-ch894.mp3」をダウンロード

」「だし」「具材」がうどんの三大要素。中でも「だし」の作り方を少し変えただけで、敏感薬師庵のファンからたちまち反応があったそうです。

語り:山下英雄 (薬師庵社長)
聞き手:子守康範

※5/7~5/13まで、名古屋・髙島屋にて行われる春季京都展に薬師庵が出展します。お近くの方は是非お越しください。

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2008年4月 9日 (水)

#098 コンビニ業界の恐ろしさ

薬師庵の冷やし中華
「098-080409-ch894.mp3」をダウンロード

大手チェーンだけで3万店を超えるコンビニエンスストア。大量の注文がもらえますが、ビジネスとしてはリスクも高そうです。
こだわりの京うどんを作り続ける薬師庵販売戦略は?

語り:山下英雄 (薬師庵社長)
聞き手:子守康範

※開催中~4/14まで、弘前・さくら野にて行われる春季京都展に薬師庵が出展します。お近くの方は是非どうぞ。

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2008年4月 2日 (水)

#097 小麦収穫後の楽しみ

山下社長と麦畑
「097-080402-ch894.mp3」をダウンロード
昨年から取り組んでいる小麦作りもいよいよ佳境。刈り取った後は全粒粉にして「室町禅林うどん」として発売する予定です。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

春季京都展への薬師庵出展情報
開催中~4/6まで青森・さくら野で、4/8~4/14弘前・さくら野にて。お近くの方はぜひお越しください。

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2008年3月26日 (水)

#096 薬師庵独自の七味研究

薬師庵独自の七味
「096-080326-ch894.mp3」をダウンロード

薬師庵では、探究心豊かな山下社長が今着目している、辛味成分を使った新しい薬味を開発しています。黒七味に負けずとも劣らない新薬味とは?

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

※3/26~4/1山形・大沼で、4/1~4/6青森・さくら野にて開催される春季京都展に、薬師庵が出展します。お近くの方はぜひどうぞ。

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2008年3月19日 (水)

#095 夏を制する製麺屋

薬師庵の冷やし麺
「095-080319-ch894.mp3」をダウンロード

春夏にかけてラインナップされる薬師庵新商品体にもやさしい冷やし麺火を使わず食べられるので、
忙しい会社員にぴったり。
今夏、オフィス街での販売に勝負を賭けます。

オンラインショップでの冷やし麺販売は、3月21日から始めます。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2008年3月12日 (水)

#094 冷やし麺発売

薬師庵の冷やし麺
「094-080312-ch894.mp3」をダウンロード

いよいよ春の足音が近づいてきたこの時期、薬師庵では春夏に向けた商品が登場します。今期の目玉は京野菜を使った彩り豊かな冷やし麺オンラインショップでは3/21からの販売です。どうぞお楽しみに。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2008年3月 5日 (水)

#093 麦踏体験

麦踏後の畑
「093-080305-ch894.mp3」をダウンロード

京ブランド誇りを胸に、こだわりのうどんを作り続けている薬師庵はこの冬、自分たちで小麦栽培に挑戦中です。
山下社長自ら行う麦踏みには霜柱によって浮いた根を押さえる目的があるそうです。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

※3月5日~3月11日、高崎はスズランにて行われる春季京都展に薬師庵が出展します。お近くの方は是非どうぞ。

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2008年2月27日 (水)

#092 ミシュラン上陸

薬師庵のうどん
「092-080227-ch894.mp3」をダウンロード
去年末に出版され大人気となった「ミシュランガイド東京」。三ツ星を筆頭に一流の料理店がズラリと掲載されています。山下社長ガイドブックが気になることもあるようです。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

※2月28日~3月4日は広島、福屋で、3月5日~3月11日は高崎、スズランにて行われる春季京都展に薬師庵が出展します。お近くの方は是非どうぞ。

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2008年2月20日 (水)

#091 消費期限の設定方法は?

薬師庵のうどん
「091-080220-ch894.mp3」をダウンロード
薬師庵
のセット麺の消費期限は製造日から3日~4日厳格な衛生管理の下、製造された商品は、しっかりとした細菌検査も受けています。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

※2月28日~3月4日は広島・福屋にて行われる春季京都展に薬師庵が出展します。お近くの方は是非。

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2008年2月13日 (水)

#090 薬師庵の衛生管理

薬師庵亀岡工場
「090-080213-ch894.mp3」をダウンロード
農薬が入った中国製冷凍ギョウザ問題はまだ原因がはっきりしていませんが、食の安全は企業の生命線薬師庵では徹底した衛生管理を行うとともに定期的に第三者機関による検査を受けています。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

※2月28日~3月4日まで、広島、福屋で行われる春季京都展に薬師庵が出展します。お近くの方は是非どうぞ。

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2008年2月 6日 (水)

#089 バレンタインに薬師庵のスウィーツを

おいしい豆乳ぜんざい
「089-080206-ch894.mp3」をダウンロード

高血圧を抑制する機能を持つ「GABA」がプラスされた薬師庵の新しい豆乳ぜんざい。あっさりとした甘さに機能性を付加した大人の味バレンタインデーにいかがですか?

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

※2月28日~3月4日まで、広島、福屋で行われる春季京都展に薬師庵が出展します。お近くの方は是非どうぞ。

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2008年1月30日 (水)

#088 ゆばしんじょう発売中

薬師庵のゆば
「088-080130-ch894.mp3」をダウンロード


薬師庵オンラインショップの商品群の中で、素朴ながらも存在感を放つ「ゆば」。その変り種「ゆばしんじょう」について山下社長が紹介します。
薬師庵オンラインショップではゆば鍋ゆばつつみゆばしんじょうが発売中です。是非食べ比べてみてください。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

※2月1日~2月6日まで、四日市、中部近鉄で行われる春季京都展に薬師庵が出展します。お近くの方は是非どうぞ。

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2008年1月23日 (水)

#087 仕事のやりがいとは 3

山下社長の仕事のやりがい
「087-080123-ch894.mp3」をダウンロード
成人の日を記念して3回シリーズでお送りした「仕事のやりがい」。
努力もせずあきらめていく若者山下社長を飛ばします。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2008年1月16日 (水)

#086 仕事のやりがいとは 2

山下社長の仕事のやりがい
「086-080116-ch894.mp3」をダウンロード
銀行員時代、飛び込み営業で預金獲得に走り回っていた山下社長は、製麺の世界に入ってからもただ配達に回るだけではありませんでした。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2008年1月 9日 (水)

#085 仕事のやりがいとは 1

山下社長 
「085-080109-ch894.mp3」をダウンロード

成人の日
を前に山下社長から若者に贈るメッセージ
麺作りの世界に入る前は銀行員だった山下社長仕事のやりがいをどこに感じていたのでしょう。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2008年1月 2日 (水)

#084 2008年の抱負は?

おいしいうどん
「084-080102-ch894.mp3」をダウンロード

あけましておめでとうございます。
2008年、1回目は山下社長が今年の抱負を語ります。
優れた冷凍技術他社とのコラボレーションで新たに展開する商品とは?

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

※薬師庵オンラインショップ、年始のお届け日について  →http://www.yakushian.co.jp/page/nenshi.html 

ご注文はこちらから→http://www.yakushian.co.jp/

※京の鴨うどんすきセットの年始のお届け日が1月17日からに変更となりました。2007年もご好評いただき、注文が殺到しております。ご希望のお客様はお早めにご注文を!
http://www.yakushian.co.jp/page/022.html 

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2007年12月26日 (水)

#083 お客様に対する思い

山下社長が答えます
「083-071226-ch894.mp3」をダウンロード

今年最後の薬食同源は、薬師庵オンラインショップでお買い求めいただいたお客様からの質問をご紹介します。
「うどん作りを通じてお客様に何を感じてほしいのですか?」という問いに対して山下社長が答えます。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

オンラインショップでは1月4日、5日、6日からのお届けが可能です。
1月4日、5日お届けをご希望のお客様は12月28日午前中まで。お早めにご注文ください。
6日からお届け分については年中無休24時間受付中です。

年末年始のお届け日について→http://www.yakushian.co.jp/page/nenshi.html

ご注文はこちらから→http://www.yakushian.co.jp/

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2007年12月19日 (水)

#082 コンビニ鍋との違いは?

こだわりの麺
「082-071219-ch894.mp3」をダウンロード
コンビ二やスーパーにも並ぶアルミ鍋に入ったセット麺の数々。たしかに手軽ですが薬食同源経営理念に掲げ、天然素材にこだわる薬師庵のセット麺とは基本が違います

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年12月12日 (水)

#081 山下社長の愛読書は?

山下社長の愛読書は?
「081-071212-ch894.mp3」をダウンロード
師走も半ば。日々バタバタ感が加速していきますが、こんな時こそ大好きな本を読んで心を落ちつかせたいもの。
銀行員からこだわりの麺作りの世界に飛び込んだ山下社長愛読書とは?

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

※薬師庵オンラインショップでは豆乳ぜんざい、豆乳鍋セットなど絶賛発売中です。
※年内のお届け期限が迫っていますのでお早めにご注文下さい!

豆乳ぜんざい
http://www.yakushian.co.jp/page/019.html
豆乳鍋セット
http://www.yakushian.co.jp/page/009.html
年末年始のお届け日について
http://www.yakushian.co.jp/page/nenshi.html
薬師庵オンラインショップ
http://www.yakushian.co.jp/

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2007年12月 5日 (水)

#080 熟成とは?

熟成うどん
「080-071205-ch894.mp3」をダウンロード

麺作りの途中、モーツァルトの名曲を聴かせる「音楽熟成うどん」があるそうですが、そもそもうどんを熟成させるとはどういうことなのでしょう?
山下社長からは「音楽熟成うどん」について意外な答えが返ってきました。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年11月28日 (水)

#079 鴨ぞうすい発売中

京の鴨ぞうすい

「079-071128-ch894.mp3」をダウンロード

11月29日は「いい肉」の日。
薬師庵自慢本鴨も脂がのって美味しさを増す季節です。
今年は「鴨うどんすきセット」に加えて「鴨ぞうすい」新発売。ごはんもセットで一人前から楽しんでいただけます。
オンラインショップでお求めください。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年11月21日 (水)

#078 小麦の値上がり

値上がりする小麦

「078-071121-ch894.mp3」をダウンロード

ガソリン代表されるように値上げラッシュが始まりました。うどん作りにも小麦のほか様々な値上げの波が襲ってきています。
しかし「逆境こそ好機」ととらえる山下社長は、新製品開発などたゆまぬ努力を続けています。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年11月14日 (水)

#077 お歳暮商戦

京の鴨うどんすきセット販売開始!

「077-071114-ch894.mp3」をダウンロード

デパートにはお歳暮特設コーナーが設けられていますが、大切な方に贈るお歳暮はもうお決まりですか?

今週からオンラインショップにも登場した京の鴨うどんすきセットは業界に先駆けて山下社長が目をつけた美味しくて体にやさしいギフトです。

さらに髙島屋限定、地鶏の水炊きセットについても山下社長熱く語ります。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年11月 7日 (水)

#076 おすすめ鍋は?

山下社長おすすめの豆乳鴨鍋

「076-071107-ch894.mp3」をダウンロード

そろそろ鍋を囲みたくなる季節ですね。

自然のもので、美味しくて体に良いものを提供する」それが食品を作る者としての使命だと語る山下社長に、薬師庵の今期一押しの鍋を聞いてみました。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年10月31日 (水)

#075 お好み焼き 味のキーポイントとは?

「075-071031-ch894.mp3」をダウンロード

お好み焼きの商品開発に当たっては全国のお好み焼きを食べ歩いたという山下社長。あることに気づいたのだそうです。

お好み焼きの味のキーポイントとは何なのでしょう? えっ、結局食べないと分からないんですか

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年10月24日 (水)

#074 お好み焼き誕生秘話

「074-071024-ch894.mp3」をダウンロード

薬師庵オンラインショップを見てみると、麺類以外にも商品があることに気づきます。「粉もの」であるお好み焼きもオンラインショップの人気アイテムです。

こだわりの麺作りをしてきた薬師庵がお好み焼きに挑戦したのには、有名なあの人の助言があったそうです。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年10月17日 (水)

#073 お便り紹介

「073-071017-ch894.mp3」をダウンロード

前回に引き続きお便り紹介です。「美味しかった」という嬉しいリアクションのほか、「ねぎ焼きはソースより醤油ですよ」というような提案もあるそうです。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年10月10日 (水)

#072 お便り紹介

「072-071010-ch894.mp3」をダウンロード

薬師庵には時折、召し上がったお客様からお便りが届きます。心温まるお手紙にお返事もさせていただいているという山下社長ですが、今回はそんなお便りをラジオ番組のように紹介してみました。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年10月 3日 (水)

#071 亀岡での小麦栽培のきっかけ

「071-071003-ch894.mp3」をダウンロード

前回は京都産の原材料について熱く語った山下社長京都小麦がないなら自分で作ろう!と決意し、亀岡の土地に適した小麦を探しているそうですが、そこまで原材料作りにこだわるきっかけは、何だったのでしょうか?
10月12日~17日に愛知県の名鉄百貨店一宮店で開催されます京都展薬師庵が出店します。お近くの方はこの機会に是非、手にとってお買い求め下さい

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年9月26日 (水)

#070 京ブランドだからこそ

「070-070926-ch894.mp3」をダウンロード

京ブランドというからには、原材料も京都産にこだわりたいという山下社長京都産・亀岡産を探しているということなのですが、納得のいく原材料は見つかったのでしょうか?
熊本県の鶴屋百貨店では、10月3日~9日、石川県の大和百貨店香林坊店では10月4日~9日に京都展が開催されます。期間中、薬師庵が出店しますので、お近くの方はこの機会に是非、お買い求め下さい

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年9月19日 (水)

#069 観月の夕べ

「069-070919-ch894.mp3」をダウンロード

京都嵯峨野の大覚寺では、9月23日~25日まで、観月の夕べが行われます。
嵯峨野の月は大変美しく、その中でも特に素晴らしいのが大沢池の月です。期間中は大沢池に船を浮べたり音楽を奏でたり、お茶席が設けられたりと、優雅なひとときが繰り広げられます。
今年の中秋の名月は9月25日です。うどんは昔はハレの日の食べ物だったそうです。平安の昔に思いを馳せながらゆっくりと月を愛で、温かいうどんを食べるのも良いかもしれませんね。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年9月12日 (水)

#068 けんちん汁だけでも美味しい

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「068-070912-ch894.mp3」をダウンロード

まだまだ暑い日が続きますが、朝晩は涼しくなってきました。昨年に続き薬師庵では、「けんちん汁うどん」「豚汁うどん」が秋冬商品ラインナップに登場しますが、さらに新たな需要開拓しつつあるようです。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年9月 5日 (水)

#067 新商品のアイディア

「067-070905-ch894.mp3」をダウンロード

9月に入り、朝夕は少しずつ過ごしやすくなってきましたね。
秋本番を迎えるにあたり、今回は山下社長ある新商品開発について熱く語ります
冷やし麺類はお彼岸までの販売です。お早めにお買い求め下さい

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年8月29日 (水)

#066 関東向けの麺について

Photo

「066-070829-ch894.mp3」をダウンロード

8月も終わりだというのに暑い日が続いています。そんな時はまだまだ冷たいものが欲しくなるものですよね。
薬師庵の冷やし麺、今年は麺質を関東向けにして発売したところ、高級スーパーなどで大ヒット!
お近くの取扱店はこちらでご覧いただけます。もちろん、オンラインショップでは24時間お買い求めいただけます

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年8月22日 (水)

#065 こだわりのつゆ

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「065-070822-ch894.mp3」をダウンロード

薬師庵の麺は、かつお風味をきかせ、みりん・しょうゆ・さとうのみを使ったつゆでいただきます。
お客様の声に応えたい、美味しいものを作りたいと、試行錯誤を繰り返してきた山下社長のこだわりをお召し上がりください。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年8月15日 (水)

#064 薬師庵と野菜

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「064-070815-ch894.mp3」をダウンロード

薬師庵の商品に欠かせないもののひとつが、野菜です。薬師庵では、工場のある亀岡の方々と協力して、農薬を使わない良質の野菜を使っています。
色目も鮮やかな夏野菜を、こだわりの冷やし麺とともにお召し上がりください。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年8月 8日 (水)

#063 五山の送り火

「063-070808-ch894.mp3」をダウンロード

夏の夜空を彩る京都の風物詩といえば、五山の送り火。精霊を再び冥府へ送るという宗教的な行事なのですが、現在では京都観光の目玉の一つとなっています。
京都生まれ、京都育ちの山下社長は、京都人ならではの場所で送り火を見たことがあるそうですよ。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年8月 1日 (水)

#062 冷やし麺のゆがき方

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「062-070801-ch894.mp3」をダウンロード

関東向け麺大ヒットしている薬師庵冷やし麺手軽に食べられるセット麺もいいですが、今回は山下社長こだわり冷やし麺のゆがき方を大公開。
是非、薬師庵オンラインショップでお求め下さい。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年7月25日 (水)

#061 京の山かけ生そば

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「061-070725-ch894.wav」をダウンロード

薬師庵オンラインショップおススメお中元ギフト商品ベスト5トップは、京の山かけ生そば京都産の山芋驚くほど粘りがあって、濃厚な味わいは暑い夏を乗り切る滋養がたっぷりです。
氷水でキュッとしめた麺粘りのある山芋を、香りの良い刻みのり冷たいつゆをかけて、お召し上がりください。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年7月18日 (水)

#060 京の鴨せいろ

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「060-070718-ch894.mp3」をダウンロード

祇園祭もクライマックスの山鉾巡行が終わり、京都の夏もいよいよ本番。暑い夏山下社長おススメなのが、あっさりしているけれどスタミナがつく、『鴨せいろ』。
冷たいソバ温かいつゆに入った本鴨と一緒に召し上がってください。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年7月11日 (水)

#059 祇園祭は鱧祭り

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「059-070711-ch894.mp3」をダウンロード

京都の夏と言えば祇園祭。別名、鱧(はも)祭りとも呼ばれています。
京都高島屋の薬師庵では、今年初めて祇園祭の時期に合わせて鱧うどん限定販売しました。
うどんの上に煮た鱧の身をのせ、鱧の骨で出汁を取った鱧づくし。残念ながら店頭での販売は7月10日で終了しましたが、好評につき来年は数を増やそうと山下社長は考えているようです。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年7月 4日 (水)

#058 水への思い

「058-070704-ch894.mp3」をダウンロード

料理の基本になっているのがですよね。薬師庵でも、商品作りの基本は、水だと語る山下社長。現在はFFC水を使っています。少しでも良いものを使うことで、麺の感触やつやダシの旨みまで違ってくるのだそうです。
食品の命は水』。山下社長は常に良い水を追い求めています。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年6月27日 (水)

#057 薬師庵の冷凍技術

「057-070627-ch894.mp3」をダウンロード

梅雨に入り、暑い日が続きますね。そんな暑い日に冷た~い話題です。

薬師庵では、こだわりの味をお客様の元へお届けする為に、冷凍技術にもこだわっています。-35℃まで急速冷凍することで、素材の風味・色合いを損なわずに保存していますから、旬の短い食材もいつでもお届けできます。

美味しいうどんを、美味しいそば大切なお客様の元へ…。薬師庵オンラインショップでは、24時間いつでもご注文頂けますお中元ギフトに是非、どうぞ。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年6月20日 (水)

#056 冷やし麺の肉そぼろ

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「056-070620-ch894.mp3」をダウンロード

薬師庵オンラインショップには、じめじめした梅雨を吹き飛ばす涼やかな冷やし麺のメニューが盛り沢山です。

そんな中で、今回のテーマは冷やし麺豆乳冷やし麺についている、肉そぼろです。京都といえば白味噌ですが、この肉そぼろ味付けには、肉の旨みを活かす赤味噌を使っています。材料から味付けに至るまで、独自のレシピで作っているんですよ。

誰にも真似できない薬師庵だけの味を、涼しげな麺と一緒にお試し下さい。お求めは薬師庵オンラインショップでどうぞ。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年6月13日 (水)

#055 彩り野菜で食欲増進

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「055-070613-ch894.mp3」をダウンロード

薬師庵オンラインショップ涼やかにリニューアルしました!
手軽に食べられる冷やし麺が勢ぞろい。
お中元にも最適なギフトセットもあり、父の日プレゼントにも好評です。

さて、薬師庵の豆乳冷やし麺ごまだれ風味野菜入りの2タイプ。
豆乳スープと麺の白さの上に赤・黄・緑の彩り鮮やかな野菜がたっぷり。
その鮮やかさを出すためにかけるもう一手間について、山下社長が語ります。

聞いて、買って、見て、食べてみてください。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年6月 6日 (水)

#054 細うどん

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おかげ様で「薬食同源」2年目に入りました。ご愛聴ありがとうございます!

いよいよ百貨店ではお中元商戦が始まりました。薬師庵からは、お中元ギフトにピッタリな、『細(ささめ)うどん』のご紹介です。
読んで字の如く、まるでそうめんのように細いのですが、食べてみてビックリ!しっかりとコシがあります。
お客様から、うどんのように長~く愛される細うどんお中元ギフトを、あなたと大切な人との長~いお付き合いの証にいかがですか?

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年5月30日 (水)

#053 京の山かけ生そば

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夕方の明るい時間が長くなりましたね。そろそろお中元ギフトを、とお考えの方も多いのでは?

薬師庵お中元ギフトである『山かけ生そば』は、国産そば粉を使用しており、石臼そばの実の外側の部分ができるだけ入らないよう挽いてあり、香りが良く色白です。山芋はずっしり重い京都産独特な香りそばの上に粘りの強いとろろ、更にその上にかかった刻みのり、そこに冷たいつゆ…考えただけで口の中に味が広がります。山下社長はこれを『シズル感』と呼んでいます。英語のsizzle(瑞々しさ)が語源とも、日本語の垂る(しずる)が語源とも言われ、食品業界で『おいしそう』という専門用語です。

夏を迎える親しい人に、遠く離れた人に、シズル感いっぱい、食欲をそそるお中元ギフトを送ってみてはいかがでしょうか。

おかげ様で、「薬食同源pod casting」も6月1日で一周年を迎えます!ご愛聴ありがとうございます!

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年5月23日 (水)

#052 冷しキムチうどん

冷しキムチうどん

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ご好評を頂きましたキムチ鍋が、に向けて『冷しキムチうどん』として登場です。

キムチ発酵食品であり、GABA豊富に含まれています。GABAは最近、チョコレート多く含まれることで話題になっていますが、GABAにはリラックス効果があるとされています。リラックスして明日活力へと繋げる、美味しくて元気になれる2度嬉しいうどんです。

うどんを食べて元気になって欲しい」という山下社長愛情と共に、是非ご賞味下さい。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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2007年5月16日 (水)

#051 高級スーパーで買う薬師庵のうどん

高級スーパーで買う薬師庵のうどん

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関東圏お住まい皆さま、お近くのスーパー百貨店薬師庵の商品見つけていただけたでしょうか?

高級スーパーの棚を飾るということは、その値段に見合うだけの中身が伴わなければならない」と言う山下社長に、京都から出ていく商品責任を持つという、商品に対する厳しい姿勢お客様期待裏切らないという思いが感じられます。

薬師庵こだわりうどん東急百貨店伊勢丹三浦屋エスカマーレ浜田山店江古田店信濃屋代田食品館などでもお買い求めいただけます。

語り:山下英雄(薬師庵社長)
聞き手:子守康範

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